GİRESUN İL KÜLTÜR VE TURİZM MÜDÜRLÜĞÜ

Kuzukulağı Çorbası

Malzemeler: 
1/2 kg kuzu kulağı otu
1/2 su bardağı mısır yarması 
1 su bardağı kuru fasulye
1-2 adet soğan
2 çorba kaşığı tereyağ
Tuz, su.

Hazırlanışı:
Fasulye ve mısır yarması akşamdan ıslatılır. Haşlanır. Kuzu kulağı yıkanır, ayıklanır ve ince ince doğranır. Kaynamakta olan suyun içine atılır. Haşlanmış fasulye ve yarma ilave edilir. Piştikten sonra doğranmış soğan tereyağında kavrulup çorbanın üzerine eklenir, tuz ilave edilir. Sıcak olarak servis edilir.