Malzemeler:

1 kg merevcen

½ diş sarımsak

Kaya tuzu, kırmızı acı biber.

Hazırlanışı:

Merevcen ayıklanır, yıkanır ve haşlanır. Soğuduktan sonra doğranır. Cam kavanoza yerleştirilir üstüne sarımsak, kaya tuzu, biber yerleştirilir. Kavanozun üstüne örtecek kadar içme suyu konulur kavanozun ağzı sıkıca kapatılır. Serin ve kuru yerde saklanır.