Malzemeler:

Dut
Su

Hazırlanışı:

Dutlar yıkandıktan sonra ezilerek kaynatmak için tavaya doldurulur. Dutun hacmi kadar su ilave edilir. Bal kıvamına gelinceye kadar kaynatmaya devam edilir. Daha sonra temiz bez torbalara alınır ve süzülür. Tekrar kaynatılır. Üzerinde oluşan köpükler alınır, pekmez kıvamı alıncaya kadar kaynatma işlemi devam eder. İşle bitince pekmez cam kaplarda serin ve kuru bir yerde saklanır.